04 jún

Posted at 18:47h in Vitaminbiblia

Mit kell tudni a C-vitaminról? C-vitamin (asszkorbinsav) C-vitamin a jó egészség legfontosabb forrása, szedése a legjobb módszer az olyan betegségek megelőzésére, mint például a rák vagy a szívproblémák. A C-vitamin ellenállóvá teszi szervezetünket a fertőzésekkel szemben - és emellett még a fájdalmat is csillapítja bizonyos gyulladásos betegségeknél, például...

02 jún

Posted at 19:12h in Padlizsán, Zöldségek és gyümölcsök

Három ország, három étel, egy közös tulajdonság: mindegyikben a tojásgyümölcs a főszereplő! Franciaországban igazán otthon érzi magát a padlizsán; itt terem csak igazán jól, akár fóliasátor vagy üvegház nélkül is. Franciaország déli, mediterrán részein, ahol a nyári átlaghőmérséklet jócskán meghaladja a 25°C-ot és túl sok...

02 jún

Posted at 12:05h in Körte, Zöldségek és gyümölcsök

Az antik világban elterjedt gyümölcs volt, hiszen a római és a görög szerzők egyaránt gyakran említik. Körte (Pyrus communis) A körtetermesztést az akhájok (legősibb görög törzs) kezdték. 1958-ban Le Lectier katalógusában már 254 fajtát írt le. Élettani hatásaA népi gyógyászat úgy tartja, hogy a körte vérkeringés-szabályozó, vízhajtó hatású,...

01 jún

Posted at 03:08h in Paprika, Zöldségek és gyümölcsök

A zöldpaprika a paradicsom mellett másik legfontosabb zöldségfajtánk. 50-60 gramm zöldpaprika elfogyasztása fedezi egész napi C-vitamin-igényünket. A színes húsú paprikák általában némileg több vitamint tartalmaznak. A paprika a főzéssel ellentétben savanyítás során is megőrzi vitamintartalmának jelentős részét.  Tápérték 100 g paprikábanFehérje1,2 gSzénhidrát3 gC-vitamin120 mgEnergia (kalória)20 paprika...

30 máj

Posted at 04:27h in Szilva, Zöldségek és gyümölcsök

Minden gyümölcs és zöldség máshogy reagál az aszalásra, ráadásul az aszalási technikák is igen változatosak. Bemutatjuk a legfontosabb tudnivalókat. Kereskedelmi forgalomban többfajta háztartási aszalógép kapható. A többszintes aszalógépek működési elve a melegítés és a levegőáramoltatás. Előnyük, hogy bármikor és gyorsan készíthetünk jó minőségű és nagyobb...

24 máj

Posted at 10:49h in Sárgarépa, Zöldségek és gyümölcsök

Tiberiusz római császár is élvezettel fogyasztotta a sárgarépát, amit Matthioli szerint német földről hozatott magának havonta, mert ott termettek a legjobbak. A sárgarépa (Daucus carota) már az ókorban elterjedt, kedvelt zöldségféle volt. Az időszámításunk előtt 2000-től 1000-ig rendelkezésre álló magleletek alapján nyilvánvalóvá vált, hogy már...

22 máj

Posted at 04:25h in Vitaminbiblia

A C-vitamin kísérője. A P-vitamin vagy más néven Rutin a bioflavonoidok közé tartozó sárga festékanyag. A C-vitamin kísérője, így szinte ugyanazokban az élelmiszerekben fordul elő. A P-vitamin segíti a C-vitamin felszívódását és megvédi az oxidációtól, erősíti a hajszálereket, gátolja az öregedési folyamatokat, mérsékli a koleszterinszintet, lassítja az...

20 máj

Posted at 03:15h in Gombafélék, Zöldségek és gyümölcsök

Cukorbetegek is fogyaszthajták a csiperkegombát. Sokan irtóznak a gombáktól, a legegyszerűbb termesztett csiperkétől kezdve a vadon gyűjthető gombákig. Pedig ez nagy hiba. A gombák, így a csiperke is hatalmas élelmezési jelentőséggel bírnak. Nagy tápértékű és a különböző diéták egyik legfontosabb alkotója. Nézzük végig miért mondjuk,...

16 máj

Posted at 03:38h in Brokkoli, Zöldségek és gyümölcsök

Amíg a sárgarépás italokban is megtalálható voltak a zöld levelek, addig most a zöld italok kizárólag zöldeket tartalmaznak. Gyógyító, stabilizáló és nyugtat, relaxáló hatásúak.   Ha egy gyors feltöltődést akarsz, igyál meg egy sárgarépás italt. Azonban, ha egy hosszú távú energiabombát akarsz, igyál zöldet. Ha szétszórt...

15 máj

Posted at 02:00h in Sárgarépa, Zöldségek és gyümölcsök

Termesztett sárgarépa fajták. Termesztett fajtákA forgalomban lévő fajták részben külföldi, részben hazai eredetűek. Megkülönböztetésük értékmérő tulajdonságaik alapján lehetséges. Ezek a következők:– a tenyészidő hossza,– a répatest alakja,– a répatest mérete,– a felhasználhatóság.A tenyészidő alapján a fajták három csoportba sorolhatók, rövid (80–120 nap), középhosszú (121–180 nap)...