Hazánkban a paprika, kellemes és üdítő ízének köszönhetően, az egyik legnagyobb mennyiségben fogyasztott zöldségféle. A burgonyafélékhez tartozó egyéves növény Brazíliából származik. A közép- és dél-amerikai indiánok már ősidők óta termesztik, míg Európában csak az Újvilág felfedezése óta. Hazánkba a törökök közvetítésével érkezett. A legrégebbi feljegyzések...
A zöldpaprika a paradicsom mellett másik legfontosabb zöldségfajtánk. 50-60 gramm zöldpaprika elfogyasztása fedezi egész napi C-vitamin-igényünket. A színes húsú paprikák általában némileg több vitamint tartalmaznak. A paprika a főzéssel ellentétben savanyítás során is megőrzi vitamintartalmának jelentős részét. Tápérték 100 g paprikábanFehérje1,2 gSzénhidrát3 gC-vitamin120 mgEnergia (kalória)20 paprika...