Végre egy zöldség, amely segíthet a húsimádóknak megkedvelni a zöldségeket! Ráadásul sok szempontból valóban pótolja a húst. Rendkívül alacsony kalóriatartalma miatt a reformkonyha egyik legkedveltebb zöldsége. A cukkíni különösen azoknak lehet vonzó, akik valamilyen egzotikus, a mindennapi ízektől eltérő élelmiszerféleségre vágynak. A mediterrán konyha által...
Érdekes A görög mitológia szerint Phyllis, a szépséges hercegnő éveken át hiába várta szerelmét, Demophont az oltárnál. Az istenek megsajnálták és mandulafává változtatták. Amikor Demophon visszatért kóborlásaiból, Phyllis helyett egy kopár fácskát talált. Szégyenében megölelte, s erre a mandula azonnal kihajtott és virágba borult. A...
A világ spárgatermesztése 221 ezer hektáron folyik, ebből 60 ezer Európában, 91 ezer Ázsiában és 67 ezer Amerikában. Spárga a világbanA világ spárgatermesztése 221 ezer hektáron folyik, ebből 60 ezer Európában, 91 ezer Ázsiában és 67 ezer Amerikában.Legnagyobb termesztők:OrszágHektárFehérspárga (%)Zöldspárga (%)Kína80 0006040Peru28 0003070Németország22 872982Mexikó20 000298USA11...
Magyarországon termesztett fontosabb görögdinnye fajták összefoglalása. Termesztett fajtákA magyarországi termesztésben a fajtamegválasztás a technológia fontos része volt. Évszázadokkal ezelőtt kialakult a sajátos magyar igény a kiváló minőségű, vékony héjú, vérvörös hússzínű, apró magvú fajták iránt. Sokat vitatott kérdés a termés nagysága. Korábban a nagy termésű...
Az őszibarack termesztése nálunk a 16. században indult meg, de akkor még csak a főúri kertekben, gyümölcse drága csemegének számított. Az őszibarack (Prunus persica) Kína három, földrajzilag elkülönülő területén (dél, észak, északnyugat) őshonos. Emberemlékezet óta termesztik, a "selyemúton" keresztül került Perzsiába (ma Irán) és onnan Európába. A...
A népgyógyászok rendszeres fogyasztását koleszterincsökkentőnek és rákmegelőző hatásúnak tartják. A keresztezés és nemesítés eredményeként született mandarin (Citrus reticulata) Kínában és Vietnamban őshonos, Európában csak a XIX. sz. elején jelent meg. A legenda szerint "elferdített alakja a szankszrit mantrin (tanácsadó, miniszter) szónak, amely már régóta használatos...
Kínai neve Pe-tsai, s mint neve is mutatja Kínából származik, ahol sok fajtáját termesztik és az egyik legkedveltebb zöldségfaj. Kínai kel (Brassica pekinensis) Kínai neve Pe-tsai, s mint neve is mutatja Kínából származik, ahol sok fajtáját termesztik és az egyik legkedveltebb zöldségfaj. A Santung-félszigeten termelik a legnagyobb...
A gomba a természet ajándéka és az Istenek eledele - így énekelték meg az "erdő húsát", a vadon termő gombákat az ókori költők. A gombákat az ókori lakomák ékességeinek tartották, olyannyira, hogy a vendéglátó maga készítette el belőlük vendégei számára az ínyencséget, és soha nem...
A sóska sok ásványi sót, meszet, oxálsavat, foszfort, vasat, flavonoidokat és C-vitamint tartalmaz. A keserűfűfélék családjába tartozó sóska egész Európában őshonos, de megtalálható Észak-Amerikában és Ázsiában is. Egyes helyeken a népnyelv bábikónak vagy rekenyének nevezi. Miért fogyasszuk?A sóska savanykás ízének étvágygerjesztő hatása van, amelyet az...
A sütőtök (Cucurbita maxima) Ázsiában őshonos, ott elsősorban a déli részeken a népesség körében a mai napig nagyon kedvelt. A kabakos termésűek családjába tartozik. Európába valószínűsíthetően a spanyolok által a 16. században került Amerikából, ahol is már Kolumbusz felfedezése előtt az indiánok termesztették. Hazánkban leginkább...