Kukojsza, kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya, havasi meggy. A fekete áfonya az erika- vagy hangafélék családjába tartozik. Népi nyelvben említik még kukojsza, kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya, havasi meggy, pozserovek, borovnyica, fenyvesbogyó neveken is. A fekete áfonyát már a történelem előtti idők óta fogyasztják, azonban először a...
Azok a bioflavonok, amelyek húsos belsejében és a rekeszeket elválasztó hártyákban találhatók, erősítik a vérereket, gyulladásgátló hatásúak, erőteljes antioxidánsok és szembeszállnak a fertőzésekkel. A grépfrút (Citrus paradisi) a pomelo női példányának édes naranccsal alkotott hibridjének, pomelóval történő visszakeresztezése tulajdonképpen, mely Barbadoson keletkezett. A citrusfélék közül...
A hazai bogyósgyümölcsűek legfontosabb faja, mennyisége és gyümölcsmérete egyaránt kiemelkedő. Igen keresett gyümölcs, mind friss, mind mélyfagyasztott, valamint ipari nyersanyag formában is jelentős exportcikk. Rendkívül változatos formában földolgozható, gyümölcslének, lekvárnak, gyümölcsvelőként, vagy mélyfagyasztott árunak.Hazai klímánk alatt kitűnő zamatanyagokkal és csodálatos illattal rendelkezik. A külföldivel szemben...
A naspolya akkor szolgáltat bőven tápanyagot, mikor már a többi gyümölcs leérett, gyümölcse az almatermésűek között C-vitaminban a leggazdagabb. A naspolya (Mespilus germanica) Észak-Perzsiából származik, majd először a Földközi-tenger északi vidékén terjedt el. Hazánkban a XIII--XIV. században már megemlítik, neszpulafa néven. A naspolya akkor szolgáltat bőven tápanyagot, mikor...
A szőlőnek nagy a tápértéke és fontos szerepe van a megelőző és gyógyító diétákban. Kitűnő energiaforrás, amelyből a szervezetben nagyon gyorsan szabadul fel a kalória. A szőlőt (Vitis sp.) régóta a gyümölcsök királyának tartják, az ókorban a termékenység szimbóluma volt. Kiváló tulajdonságaiért az alma mellé...
A felhasználás célját figyelembe véve három nagyon csoportot küldönböztetünk meg. A felhasználás célját figyelembe véve étkezési, ipari, házikerti és hajtatási fajtákról beszélhetünk – egymástól elkülöníthető termelői és felhasználói igényekkel.Az étkezési csoporton belül el kell különítenünk a szántóföldi korai termesztésre és az étkezési tömegtermesztésre alkalmas fajtákat. Az előbbi...
Magyarország déli területein is érik a füge! A füge az eperfafélék családjába tartozik, a fikusz és a gumifa rokona. Az egyik legősibb, kb. 7000 éves kultúrnövény, amely a fáraók kedvelt csemegéje és gyógynövénye volt. A Mediterráneumban és Kis-Ázsiában nagyon fontos gyümölcs. Emellett Észak- és Dél-Amerikában,...
A laskagomba mi mindenre jó! Most megtudhatjuk. A laskagomba élőfán (törzsön, tuskón, bokrok tövében) termő, csoportos, féloldalas kalapú gomba. Kalapja lehet szürke, barnásszürke, kékesszürke, sőt lilás is. A kalapok egymás felett helyezkednek el, felül van a legnagyobb. Vadon szeptembertől terem, tipikusan őszi-téli gomba, de néha...
Egy év alatt egy magyar polgár átlagosan nem kevesebb mint 20 kg almát fogyaszt. Nem csoda, hiszen Magyarország almatermelése európai szinten is jelentős A világ minden száz almájából három (ami évente mintegy félmillió tonnára rúg) hazánkban érik. Környezeti adottságaink lehetővé teszik, hogy a legjobb ízű, és...
A retek a táplálkozáskultúra ismereteivel egyidős. Vannak hírek, mely szerint már 2000 évvel Krisztus előtt, a piramist építő szolgáknak adott erőt és egészséget. A retek (Raphanus raphanistrum) a keresztesvirágúak családjába tartozó növény a közönséges vadretek gyomnövényhez áll közel. Mai kertészeti fajtáit ebből, az Európában őshonos közönséges gyomból (Raphanus...