A szilvafajták fokozatosan érnek, egymás után szép sorban, ami az Anyatermészet bölcs termelésirányítása. Ezzel együtt a szilva és a ringló csak két hónapig van jelen a piacon. Termelésének az ország egyes vidékein jelentős hagyományai vannak, és jelentős szeszipari fölhasználása is. Leggyakoribb fajták a Besztercei, a Stanley és...
Ha az emberek 4 dkg portobello gombát fogyasztanának minden egyes hamburgerükben a 4 dkg marhahús helyett és semmi más nem változna az étkezésükben, akkor is több, mint 18.000 kalóriával és 3 kg zsírral fogyasztanának kevesebbet évente!! Egy pakisztáni kutatócsoport bevezető kutatásai arra mutatnak rá, hogy...
A meggy a magyarság egyik első gyümölcse volt, amit "savanyú cseresznyének" hívtak. A meggy (Cerasus vulgaris) őshazája a Kaukázus vidéke és Kis- Ázsia. Múltját nehéz nyomon követni, mert nem mindig derül ki egyértelműen a régi ábrázolásokból, hogy meggyről, vagy cseresznyéről van szó. Sokáig mostoha gyereknek számított...
A termesztett gomba az egyedüli, amely kis mennyiségben D2-vitamint tartalmaz. Az Egyesült Államokban az elmúlt években végzett tudományos kutatások több ízben bizonyították, hogy a D-vitamin egy kiváló eszköze az orvostudománynak a különböző rákos megbetegedések elleni harcnak. A rákon túl a megfelelő mennyiségű D-vitamin fogyasztás számos...
A frissesség, a tavasz, az ifjúság jelképe, nem véletlen, hogy Japánban a cseresznyevirágzás idején az egész ország ünnepel, gyönyörködik. Őse az apró szemű madárcseresznye, mely már időtlen idők óta terem a Közel-Keleten. Socrates tanítványa, Xenophon közel 400 évvel időszámításunk előtt már arról számol be, hogy...
Magyarországon termesztett karfiol fajták felsorolása és csoportosítása. Termesztett fajták, fajtakiválasztásA karfiolfajtákat alaktani tulajdonságaik, biológiai és beltartalmi jellemzőik, valamint tenyészidejük alapján rendszerezzük.Alaktani tulajdonságaik közül a legszembeötlőbb:– a növekedés erőssége, amit a szármagassággal (10–30 cm) és a növénymagassággal (40–100 cm) jellemezhetünk,– a levél nagysága,– a levél alakja...
A saláta szó az olasz "salata" szóból származik és egy sóval, ecettel és olajjal elkészített ételt jelentett, ezt a szót később bizonyos növényekre ruházták át, így alakult ki a mai elnevezés. A kerti saláta (Lactuca sativa) elődje valószínűleg nagyon elterjedt lehetett, mert megtalálható volt Európában, Madeirán, Algériában,...
A céklát nagyon magas anthociántartalma teszi különlegessé, amely érdekes látványt kölcsönöz a belőle készült ételnek. A libatopfélék családjába tartozó cékla (Beta vulgaris) a cukorrépával, tarlórépával és a mángolddal egyetemben a Földközi-tenger partvidékéről származik. Miért fogyasszuk?Az aránylag magas szénhidrátarány nagyrészt szacharózból, továbbá invertcukorból áll. Fehérjeépítő kövei az aszpargin, glutamin és...
Ez a tradicionális gyümölcs ma Magyarországon gyenge kínálattal rendelkezik, kevés az új telepítés is. Az egres régóta ismert, de nemesítése csak a XVI. század végén kezdődött meg.Érett bogyói fehéres, sárgászöld vagy sötétbordó színűek, erezettek, enyhén szőrösek vagy teljesen simák.Miért fogyasszuk?A köszméte remek beltartalmi értékeinek köszönhetően...
Üdítő és egyszerű finomságok dinnyéből a nagy melegben. Már itt van a kánikula, amikor a szakértők azt tanácsolják, hogy sok folyadékot fogyasszunk elkerülve így a kiszáradást. Kiváló és finom megoldás a görög- és a sárgadinnye, amelynek itt a szezonja!Segítünk, hogy feldobjátok és különlegessé tegyétek ezeket...