15 júl Likopin

A likopin egy mikrotápanyag.

A likopin a fontosabb karotinoidok közé tartozik, kiváló antioxidáns.

A likopin sok növényben, gyümölcsben, bogyóban előfordul, leggazdagabb forrása a paradicsomszósz (gazdagabb, mint a nyers paradicsom). Ez adja a piros színét a gyümölcsöknek, zöldségeknek. Ahogy a karotin narancssárgára színezi a sárgarépát, a sárgadinnyét vagy a sütőtököt, úgy a likopin vörösre festi a zöldségek, gyümölcsök húsát. A vérnarancs, a görögdinnye, a csipkebogyó például a likopintól piros és a grapefruit húsa is ennek hatására válik rózsaszínűvé.

A likopinban gazdag étrend csökkenti a prosztatarák hasnyálmirigy és a nyakon kialakuló rákfajták megjelenésének kockázatát.

Egy nemrég Európában végzett tanulmány arról számolt be, hogy 48%-kal kevesebb eséllyel kapnak szívrohamot azok akik sokat fogyasztanak ezekből a tápanyagokból összehasonlítva azokkal, akik keveset fogyasztanak belőle.

Forrás: www.vitaminsziget.hu