28 febr Meggy a a táplálkozásban
A meggy a magyarság egyik első gyümölcse volt, amit „savanyú cseresznyének” hívtak.
A meggy (Cerasus vulgaris) őshazája a Kaukázus vidéke és Kis- Ázsia. Múltját nehéz nyomon követni, mert nem mindig derül ki egyértelműen a régi ábrázolásokból, hogy meggyről, vagy cseresznyéről van szó. Sokáig mostoha gyereknek számított a cseresznye mellett. Termesztése a XVI. században lendült fel.
A meggy a magyarság egyik első gyümölcse volt, amit ”savanyú cseresznyének” hívtak. A gyümölcs kocsonyájából készített tea csillapítja a köhögést, a bélgörcsöket és a vizelési fájdalmakat. Rendszeres fogyasztása jótékony hatást fejt ki a bélmozgásra. Rosttartalmánál fogva csökkentheti a székrekedéssel és bélrenyheséggel járó panaszokat.
A cseresznyével együtt a tavaszi kúrák értékes anyaga. Sápadtság ellen kiváló. A fakéregből kiszivárgó mézga, ecetben feloldva a gyermekek nedvező kiütésére használatos. A meggyszár alkalmazható: hurutoldónak, görcsoldónak, vizelethajtónak, fogyasztószernek, nyugtatónak és szívbetegség esetén. Kivonata kapható gyógynövényboltokban is. A népi orvoslás általában húgyúti problémák esetén ajánlja.
Gyümölcsét a termelő országok elsősorban ipari gyümölcsnek tekintik, így világviszonylatban kivételesnek tekinthetők azok a közép-európai országok, így hazánk is, ahol a meggyet frissen is fogyasztják. A Magyar Zöldség-Gyümölcs Terméktanács azért tartja nagyon fontosnak a friss meggyfogyasztás széles körű elterjesztését, mert a magyar fajták beltartalmi értéke igen kiváló. Bár a hazai fogyasztók nagy része ismeri és kedveli, fogyasztása még mindig nem terjedt el eléggé. Azért kívánunk reklámkampányt indítani a meggyfogyasztás népszerűsítésére, hogy a hazai nemesítésű meggyfajták egészségre gyakorolt kedvező hatásának ismeretét minél jobban elterjeszthessük a köztudatban, nemcsak itthon, hanem Európa-szerte is.
Pár évvel korábban az amerikai Amway Corporation vizsgálatokat végeztetett néhány magyar meggyfajta (Újfehértói fürtös, Érdi bőtermő) beltartalmának, színanyagainak és antioxidánsainak egészségre gyakorolt hatására vonatkozóan. A beltartalmi vizsgálatok szerint a magyar meggyből készített sűrítmény több antioxidánst és négyszer-ötször több anthociánt tartalmaz, mint a Montmorency-ből készített sűrítmény, ezáltal mind táplálkozásbiológiai értéke, mind áruértéke lényegesen magasabb az egyéb európai vagy amerikai fajtákénál.
Napi 20 szem nyers meggy fogyasztása megakadályozza az artériás erek belső falain történő káros lerakódásokat, a meggylében lévő antioxidánsok segítik megőrizni a vénák falának rugalmasságát, és ezáltal a visszérbetegségek elkerülését. A meggysűrítményből készült gyümölcslé fogyasztása már három hónap után bizonyíthatóan enyhíti az ízületi megbetegedés okozta fájdalmakat, továbbá tízszer hatékonyabban enyhíti a fejfájást mint az Aspirin, ráadásul a gyomor károsítása nélkül.
100 g meggy energiatartalma:
213 kJ/51 Kcal. Legfőbb alkotórésze 85%-ban a víz, viszont 100 g ehető rész 10 g szénhidrátot, 1-1 g fehérjét és ballasztanyagokat, 2 g-nyi szerves savakat, továbbá makro-, mikroelemeket és lipideket tartalmaz. Szénhidráttartalma legnagyobbrészt glükóz és fruktóz. C-vitamin-tartalma 12 mg/ 100 g. Kálium-, foszfor-, magnézium- és kálciumtartalma mellett vastartalma sem elhanyagolható. Fehérje-összetételében az összes esszenciális aminosav megtalálható.
Összeállította: Ferencz Anita FruitVeB