A karfiol az egyik legkedveltebb káposztaféle, amely a dietetikában is fontos szerepet játszik, főként gyomor- és bélbetegségek esetén. A karfiol (vagy kelvirág) először a 16. században vált ismertté, amikor Itáliában művelésbe került. Elnevezése az olasz Carvol fiore szavakból származik. Itáliába valószínűleg Ciprusról került, ahol valószínűsíthetően...
Magyarországon termesztett karfiol fajták felsorolása és csoportosítása. Termesztett fajták, fajtakiválasztásA karfiolfajtákat alaktani tulajdonságaik, biológiai és beltartalmi jellemzőik, valamint tenyészidejük alapján rendszerezzük.Alaktani tulajdonságaik közül a legszembeötlőbb:– a növekedés erőssége, amit a szármagassággal (10–30 cm) és a növénymagassággal (40–100 cm) jellemezhetünk,– a levél nagysága,– a levél alakja...